Evolución de los productos de degradación del ATP durante el proceso de elaboración de conservas de sardina

  1. Fernández Babarro, J.
  2. Rodríguez, C. J.
  3. Pascual López, María de la Cruz
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1996

Issue: 274

Pages: 81-86

Type: Article

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