Evolución de los ácidos grasos de Sardina pilchardus (W.) a lo largo del proceso de anchoado
- Ayensa, G.
- Nunes, M. L.
- Bandarra, Narcisa
- Pascual López, María de la Cruz
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1993
Número: 239
Páxinas: 77-80
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos