Evolución de los ácidos grasos de Sardina pilchardus (W.) a lo largo del proceso de anchoado

  1. Ayensa, G.
  2. Nunes, M. L.
  3. Bandarra, Narcisa
  4. Pascual López, María de la Cruz
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1993

Issue: 239

Pages: 77-80

Type: Article

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