Antioxidant and Antimicrobial Activity of Peptides Extracted from Meat By-products: a Review

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Zeitschrift:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-976X,  1936-9751

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 12

Nummer: 11

Seiten: 2401-2415

Art: Rezension

DOI: 10.1007/S12161-019-01595-4 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus