Assessment of volatile fingerprint by HS-SPME/GC-qMS and E-nose for the classification of cocoa bean shells using chemometrics

  1. Barbosa-Pereira, L.
  2. Rojo-Poveda, O.
  3. Ferrocino, I.
  4. Giordano, M.
  5. Zeppa, G.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 123

Seiten: 684-696

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.05.041 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus