Synthesis of galactooligosaccharides with prebiotic potential during hydrolysis of lactose by Lactozym 3000 L HP G
- Martínez-Villaluenga, C.
- Cardelle-Cobas, A.
- Corzo, N.
- Olano, A.
- Villamiel, M.
ISSN: 0029-6651, 1475-2719
Datum der Publikation: 2008
Ausgabe: 67
Nummer: OCE
Art: Konferenz-Beitrag