Studies on the browning of fino sherry and its relation to polyphenolic compounds
- Garcia Barroso, C.
- López Sánchez, L.
- Otero, J.C.
- Cela, R.
- Pérez-Bustamante, J.A.
ISSN: 0044-3026, 1438-2385
Ano de publicación: 1989
Volume: 189
Número: 4
Páxinas: 322-325
Tipo: Artigo