Specific enzyme detection following isoelectric focusing as a complimentary tool for the differentiation of related Gadoid fish species

  1. Piñeiro, C.
  2. Barros-Velázquez, J.B.
  3. Pérez-Martín, R.I.
  4. Gallardo, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2000

Volumen: 70

Número: 2

Páginas: 241-245

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00042-X GOOGLE SCHOLAR

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