Analytical Characterization of Polyphenols from Tara and Caesalpinia decapetala as Stabilizers of O/W Emulsions

  1. Gallego, M.G.
  2. Rodríguez, T.
  3. Rodríguez, I.
  4. Almajano, M.P.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 81

Nummer: 11

Seiten: C2676-C2685

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1750-3841.13502 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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