Variation of food mineral content during industrial and culinary processing

  1. Barciela-Alonso, M.C.
  2. Bermejo-Barrera, P.
Libro:
Handbook of Mineral Elements in Food

ISBN: 9781118654361

Ano de publicación: 2016

Páxinas: 163-176

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1002/9781118654316.CH8 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus