Inhibitory Effect of the Hybrid Bacteriocin Ent35-MccV on the Growth of Escherichia coli and Listeria monocytogenes in Model and Food Systems

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Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 8

Nummer: 5

Seiten: 1063-1075

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-015-1469-0 GOOGLE SCHOLAR
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