Influence of natural extracts on the shelf life of modified atmosphere-packaged pork patties

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Sineiro, J.
  3. Amado, I.R.
  4. Franco, D.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2014

Volume: 96

Número: 1

Páxinas: 526-534

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.08.007 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus