Influence of natural extracts on the shelf life of modified atmosphere-packaged pork patties

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Sineiro, J.
  3. Amado, I.R.
  4. Franco, D.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 96

Nummer: 1

Seiten: 526-534

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.08.007 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus