Developments in the fermentation process and quality improvement strategies for mead production

  1. Iglesias, A.
  2. Pascoal, A.
  3. Choupina, A.B.
  4. Carvalho, C.A.
  5. Feás, X.
  6. Estevinho, L.M.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Ano de publicación: 2014

Volume: 19

Número: 8

Páxinas: 12577-12590

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/MOLECULES190812577 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus