Optimisation of antioxidant extraction from Solanum tuberosum potato peel waste by surface response methodology

  1. Amado, I.R.
  2. Franco, D.
  3. Sánchez, M.
  4. Zapata, C.
  5. Vázquez, J.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2014

Volume: 165

Páxinas: 290-299

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.05.103 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus