Optimisation of antioxidant extraction from Solanum tuberosum potato peel waste by surface response methodology

  1. Amado, I.R.
  2. Franco, D.
  3. Sánchez, M.
  4. Zapata, C.
  5. Vázquez, J.A.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 165

Seiten: 290-299

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.05.103 GOOGLE SCHOLAR
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