Lipid damage inhibition by previous high pressure processing in white muscle of frozen horse mackerel
- Torres, J.A.
- Vázquez, M.
- Saraiva, J.A.
- Gallardo, J.M.
- Aubourg, S.P.
ISSN: 1438-7697, 1438-9312
Año de publicación: 2013
Volumen: 115
Número: 12
Páginas: 1454-1461
Tipo: Artículo