Transglutaminase production from sorghum hydrolysates
- Ramírez, J.A.
- Téllez-Luis, S.J.
- Guerra-Rodríguez, M.E.
- Vázquez, M.
Buch:
Sorghum: Food and Energy Source
ISBN: 9781619423725
Datum der Publikation: 2012
Seiten: 195-209
Art: Buch-Kapitel