Analysis of chestnut cellular tissue during osmotic dehydration, air drying, and rehydration processes

  1. Moreira, R.
  2. Chenlo, F.
  3. Chaguri, L.
  4. Mayor, L.
Revista:
Drying Technology

ISSN: 0737-3937,  1532-2300

Año de publicación: 2011

Volumen: 29

Número: 1

Páginas: 10-18

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/07373937.2010.482709 GOOGLE SCHOLAR
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