Modelling of the enzymatic hydrolysis of potato (solanum tuberosum) using response surface methodology

  1. Vázquez, M.
  2. Delgado, R.
  3. Castro, A.J.
Revista:
Starch/Staerke

ISSN: 0038-9056,  1521-379X

Ano de publicación: 2009

Volume: 61

Número: 10

Páxinas: 601-609

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/STAR.200800161 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus