Kinematic viscosity and water activity of aqueous solutions of glycerol and sodium chloride

  1. Chenlo, F.
  2. Moreira, R.
  3. Pereira, G.
  4. Bello, B.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Ano de publicación: 2004

Volume: 219

Número: 4

Páxinas: 403-408

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1007/S00217-004-0974-6 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus