Complexation between dodecyl sulfate surfactant and zein protein in solution

  1. Ruso, J.M.
  2. Deo, N.
  3. Somasundaran, P.
Revista:
Langmuir

ISSN: 0743-7463

Ano de publicación: 2004

Volume: 20

Número: 21

Páxinas: 8988-8991

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/LA049182R GOOGLE SCHOLAR
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