Complexation between dodecyl sulfate surfactant and zein protein in solution

  1. Ruso, J.M.
  2. Deo, N.
  3. Somasundaran, P.
Zeitschrift:
Langmuir

ISSN: 0743-7463

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 20

Nummer: 21

Seiten: 8988-8991

Art: Artikel

DOI: 10.1021/LA049182R GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus