Optimization of lactic acid production by Lactobacillus delbrueckii through response surface methodology

  1. Téllez-Luis, S.J.
  2. Moldes, A.B.
  3. Alonso, J.L.
  4. Vázquez, M.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 68

Nummer: 4

Seiten: 1454-1458

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB09666.X GOOGLE SCHOLAR
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