Canning process that diminishes paralytic shellfish poison in naturally contaminated mussels (Mytilus galloprovincialis)

  1. Vieites, J.M.
  2. Botana, L.M.
  3. Vieytes, M.R.
  4. Leira, F.J.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 62

Nummer: 5

Seiten: 515-519

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-62.5.515 GOOGLE SCHOLAR
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