Histamine and cadaverine production by bacteria isolated from fresh and frozen albacore (Thunnus alalunga)

  1. Ben-Gigirey, B.
  2. Vieites Baptista De Sousa, J.M.
  3. Villa, T.G.
  4. Barros-Velazquez, J.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 62

Nummer: 8

Seiten: 933-939

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-62.8.933 GOOGLE SCHOLAR
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