Changes in biogenic amines and microbiological analysis in albacore (Thunnus alalunga) muscle during frozen storage

  1. Ben-Gigirey, B.
  2. Vieites Baptista De Sousa, J.M.
  3. Villa, T.G.
  4. Barros-Velazquez, J.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 61

Nummer: 5

Seiten: 608-615

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-61.5.608 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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