Effects of freezing on the pigment content in green beans and padrón peppers
- Oruña-Concha, M.J.
- González-Castro, M.J.
- López-Hernández, J.
- Simal-Lozano, J.
ISSN: 0044-3026
Ano de publicación: 1997
Volume: 205
Número: 2
Páxinas: 148-152
Tipo: Artigo
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung