Enzymatic pretreatment to enhance oil extraction from fruits and oilseeds: a review

  1. Domínguez, H.
  2. Núñez, M.J.
  3. Lema, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 1994

Volume: 49

Número: 3

Páxinas: 271-286

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/0308-8146(94)90172-4 GOOGLE SCHOLAR
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