Oil extractability from enzymatically treated soybean and sunflower: range of operational variables

  1. Domínguez, H.
  2. Núñez, M.J.
  3. Lema, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 1993

Volume: 46

Número: 3

Páxinas: 277-284

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0308-8146(93)90119-Z GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus