Evolución de Brucella Abortus cepa 19 en quesos gallegos de pasta blanda (tipo Ulloa) elaborados con leche cruda contaminada artificialmente

  1. J.A. Centeno 1
  2. C.M. Franco 1
  3. A.L. Bande 1
  4. E. Quinto 1
  5. A. Cepeda 1
  1. 1 Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Lugo
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1990

Número: 212

Páginas: 105-107

Tipo: Artículo

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