Procesado acuoso de soja con tecnología enzimáticaextracción de aceite y producción de aislados

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Lema Rodicio, Juan Manuel
  3. Núñez García, María José
Journal:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Year of publication: 1995

Volume: 46

Issue: 1

Pages: 11-20

Type: Article

DOI: 10.3989/GYA.1995.V46.I1.896 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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