Líneas directrices del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el empleo de papel y cartón obtenido de fibras recicladas de celulosa para estar en contacto con alimentos
- Cacho Palomar, Juan
- Anadón Navarro, Arturo
- Nerín de la Puerta, Cristina
- Paseiro Losada, Perfecto
- Sánchez Sáez, José Juan
- Bustos García de Castro, Juana
- Ruiz Martínez, Elvira
ISSN: 1885-6586
Año de publicación: 2007
Número: 6
Páginas: 35-58
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista del Comité Científico de la AESAN
Resumen
La Seguridad Alimentaria tal como refleja la página Web de la Unión Europea (http:// ec.europa.eu/food/food/index_es.htm) incluye aspectos como la Biotecnología, los Piensos de Animales, la Microbiología y la Seguridad Química. Dentro de la Seguridad Química, una de las potenciales fuentes de contaminantes son los Materiales en Contacto con Alimentos, como consecuencia de los residuos de sustancias utilizados en la fabricación de los materiales o su transformación. El Reglamento (CE) nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos (UE, 2004), establece la regulación marco sobre Seguridad Alimentaria para los mismos, entre ellos el papel y cartón. La complejidad del desarrollo legislativo de las materias plásticas, que se viene estudiando desde hace 30 años y aún no se ha finalizado, ha originado que otros materiales como el papel y cartón, todavía no hayan sido regulados por la Unión Europea (UE). Esta falta de regulación Comunitaria, unida a la ausencia de evaluación del empleo de fibras recicladas de celulosa obtenidas a partir de papel y cartón recuperado, ha generado la necesidad de disponer de una opinión científica para determinar si es o no posible el empleo de los papeles y cartones obtenidos con dichas fibras recicladas, teniendo presente los potenciales contaminantes adicionales que pueden retener las fibras recicladas de celulosa, aunque hayan sido sometidas a un proceso de limpieza previo. El presente documento expone las recomendaciones sobre el correcto uso de dichos papeles y cartones así como las características de pureza de los mismos.