Caracterización de cepas de lactobacilos aisladas del queso Arzua- Ulloa
- Rodríguez Otero, José Luis
- Centeno Domínguez, Juan Antonio
- Menéndez, Santiago
- Godínez, R.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1999
Número: 299
Páginas: 51-56
Tipo: Artículo