Modificaciones de los lípidos durante la maduración de los embutidos
- García de Fernando Minguillón, Gonzalo Doroteo
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
- Hierro Paredes, Eva
- Díaz Rubio, Olga
- Fernández Álvarez, Manuela
- Hoz Perales, Lorenzo de la
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1995
Ano: 14
Número: 1
Páxinas: 59-65
Tipo: Artigo