"Braciulette" e "fricandò". Note sulla lingua dei ricettari napoletani del primo Ottocento
- Blanco Valdés, Carmen F. (coord.)
- Garosi, Linda (coord.)
- Marangon Bacciolo, Giorgia (coord.)
- Rodríguez Mesa, Francisco José (coord.)
Editorial: Franco Cesati
ISBN: 978-88-7667-595-9
Año de publicación: 2016
Volumen: 2
Páginas: 761-770
Tipo: Capítulo de Libro