Instituto de Investigación do Medio Acuático para unha Saúde Global (iARCUS)
Instituto
University of Tehran
Teherán, IránPublicacións en colaboración con investigadores/as de University of Tehran (1)
2021
-
Evaluation of microbiological, chemical, and sensory properties of cooked probiotic sausages containing different concentrations of astaxanthin, thymol, and nitrite
Food Science and Nutrition, Vol. 9, Núm. 1, pp. 345-356