Publications by the researcher in collaboration with Isidro Besteiro (5)

2002

  1. La explotación de los recursos zoológicos: el medio marino

    Galicia: Naturaleza (Hércules de Ediciones), pp. 430-495

1996

  1. Análisis sensorial descriptivo del anchoado del boquerón

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 73-80

  2. Estudio comparativo de aminas durante el deterioro de túnidos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 121-124

1993

  1. Análisis sensorial, variaciones en la composición y evolución de compuestos nitrogenados durante la elaboración de conservas de atún

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 248, pp. 49-54

1991

  1. Evaluación sensorial y química de la sardina (sardina pilchardus, Walb.) almacenada en hielo y cámara fría

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 219, pp. 87-92