BEATRIZ
GULLON ESTEVEZ
Investigadora no período 2015-2019
![Foto de BEATRIZ](/img/nophoto.png)
![Foto de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación](/img/noimage_org.png)
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2016
-
Synthesis, optimization and structural characterization of a chitosan-glucose derivative obtained by the Maillard reaction
Carbohydrate Polymers, Vol. 137, pp. 382-389