Análisis sensorial, valoración nutricional y desarrollo de nuevos alimentos
ASVNDNA
Wageningen UR
Wageningen, HolandaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Wageningen UR (1)
2015
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Comprehensive metabolomics to evaluate the impact of industrial processing on the phytochemical composition of vegetable purees
Food Chemistry, Vol. 168, pp. 348-355