Análisis sensorial, valoración nutricional y desarrollo de nuevos alimentos
ASVNDNA
Universidad Complutense de Madrid
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Complutense de Madrid (1)
2020
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Food classification report: The concept ‘ultra-processed’
European Food and Feed Law Review, Vol. 15, Núm. 4, pp. 357-362