Teses dirixidas (21) Teses que dirixiron as persoas membros do grupo

2022

  1. Obtention of bioactive peptides from porcine liver and their application in meat products

    Paula Borrajo Bastero

    Dirixida por DANIEL JOSE FRANCO RUIZ
  2. Ultrasound-Assisted Extraction of Biopolymers from Ascophyllum nodosum Brown Seaweeds: bioactivity and Enzyme Inhibition of Phlorotannins assessment

    Mauro Gisbert Verdú

    Dirixida por RAMON FELIPE MOREIRA MARTINEZ y JORGE SINEIRO TORRES

2021

  1. Evaluación de la calidad de la carne de vacuno mediante parámetros fisicoquímicos, sensoriales y proteómicos

    Raquel Rodríguez Vázquez

    Dirixida por JOSE CARLOS ZAPATA BABIO y DANIEL JOSE FRANCO RUIZ

2019

  1. Estudio de compuestos bioactivos presentes en macroalgas de las costas gallegas

    Carolina Gonçalves Fernández

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES
  2. Seaweed extract effect on the quality of meat products

    Rubén Agregán Pérez

    Dirixida por DANIEL JOSE FRANCO RUIZ

2017

  1. Rheological and physico-chemical characteristics of gluten-free chestnut flour products with dried brown seaweed powders

    Santiago Arufe Vilas

    Dirixida por RAMON FELIPE MOREIRA MARTINEZ y JORGE SINEIRO TORRES

2015

  1. Estudio de los cambios bioquímicos, degradación de las proteínas y generación de compuestos volátiles durante la maduración del jamón de cerdo Celta: efecto del tipo de músculo

    Roberto Bermúdez Piedra

    Dirixida por DANIEL JOSE FRANCO RUIZ

2013

  1. Efecto del tiempo de salado sobre el perfil de compuestos volátiles y características organolépticas del lacón: influencia del empleo de levaduras autóctonas

    Laura Purriños

    Dirixida por DANIEL JOSE FRANCO RUIZ

2011

  1. Thermorheological characterization of gluten-free doughs from chestnut flour

    María Dolores Torres Pérez

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO y RAMON FELIPE MOREIRA MARTINEZ

2010

  1. Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas

    Claudia Andrea Silva Blanco

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO y RAMON FELIPE MOREIRA MARTINEZ

2008

  1. Secado convectivo de la castaña: condiciones de operación y tratamientos determinantes de la calidad

    Livia Chaguri Carvalho

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO y RAMON FELIPE MOREIRA MARTINEZ

2007

  1. Obtención y caracterización de procianidinas de corteza de pino

    Maria Jerez Longueira

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES

2004

  1. Aprovechamiento de residuos agroalimentarios para la obtención de antioxidantes naturales

    Mónica Olga Rubilar Díaz

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES
  2. Antioxidante a partir de residuos de uva: influencia del modo de operación y de las variables de proceso

    Manuel Pinelo Jiménez

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES

2002

  1. Procesado de oleaginosas. Extracción etanólica de avellana chilena y rosa mosqueta

    Daniel Jose Franco Ruiz

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES

2001

  1. Extracción y caracterización de ingredientes alimentarios de fracciones de gevuina avellana y rosa rubigionsa

    Andrés Moure Varela

    Dirixida por JORGE SINEIRO TORRES
  2. Exaltación de la transferencia de materia en una interfase gas-líquido ondulada horizontal

    Monica Sanchez Barral

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO

1999

  1. Exaltación de la absorción mediante partículas en suspensión en un tanque agitado

    María José Vázquez Vila

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO

1997

  1. Estudio del proceso de secado de uvas y ajos en planta piloto

    Ramón Moreira Martínez

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO

1993

  1. Determinación de parámetros físico-químicos en sistemas gas-líquido

    Estrella Álvarez da Costa

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO

1988

  1. Areas interfaciales y coeficientes de tranferencia en procesos de absorción. Influencia de las propiedades físicas de la fase líquida

    Francisco Paleo Pillado

    Dirixida por FRANCISCO CHENLO ROMERO