Publikationen, an denen er mitarbeitet Roberto Bermúdez Piedra (3)

2018

  1. Effect of slaughter age on the fatty acid profile of Celta pig breed

    Archivos de zootecnia, Núm. 1, pp. 227-230

  2. Influence of sex on meat quality of Celta pig breed

    Archivos de zootecnia, Núm. 1, pp. 189-192

2015

  1. Influence of type of muscle on volatile compounds throughout the manufacture of Celta dry-cured ham

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 21, Núm. 8, pp. 581-592