Wenceslao
Canet Parreño
Publicacións nas que colabora con Wenceslao Canet Parreño (1)
1983
-
Influencia del proceso de congelación sobre la textura de vegetales: efecto del escaldado y la velocidad de congelación sobre la textura de zanahoria (Daucus carota L.)
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 23, Núm. 4, pp. 531-540