Obtención, caracterización analítica y aplicación industrial de extractos bioactivos procedentes de los sectores agroalimentarios y acuícola
- Castillo Zamora, Aly Jesús
- Marta Lores Director
- Carmen María García Jares Director
Universidade de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Fecha de defensa: 21 de xuño de 2024
- Alegría Carrasco Pancorbo Presidente/a
- Gerardo Alvarez Rivera Secretario
- Krunoslav Aladic Vogal
Tipo: Tese
Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable
Resumo
El agotamiento acelerado de los recursos naturales, unido al impacto generado en nuestro ecosistema por el uso de fuentes no renovables, genera reivindicaciones y reposicionamientos del sector industrial primario. El desarrollo sostenible de las actividades agroganaderas y acuícolas se muestra cómo alternativa de producción ética y responsable ante la abrasiva industria actual, y, en paralelo, las políticas en materia industrial imponen lógicos límites al malgasto de medios naturales. Este proyecto busca acercar soluciones a estos grandes desafíos sintetizados en la defensa de los recursos naturales mediante la valorización de los subproductos de actividades industriales específicas, como la implementación de fuentes alternativas de biomasa a partir de cultivos biotecnológicos.