Fat replacers based on oleogelation of beeswax/shellac wax and healthy vegetable oils

  1. Morales, E.
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  6. Rubilar, M.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2023

Volumen: 185

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115144 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor