Caracterização de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) durante o seu crescimento
- Rodrigues, Luis José
- Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
- Paula, Nélio Ranieli Ferreira de
- Pinto, Daniella Moreira
- Alcântara, Emanuelle Mara
- Francisco Artés Calero (dir. congr.)
Editorial: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 978-84-95781-85-7
Ano de publicación: 2007
Páxinas: 406
Congreso: Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones (5. 2007. Cartagena)
Tipo: Achega congreso
Resumo
A espécie Caryocar brasiliense Camb. é muito comum na região que compõe o Cerrado, conhecido popularmente como pequi. Assume importante papel na vida dos habitantes dessa região, seja economicamente, com a venda dos frutos in natura, ou mesmo para o seu consumo. O objetivo deste trabalho foi a caracterização do pequi ao longo do seu desenvolvimento. Os frutos foram coletados a 12km de Itumirim, sul de Minas Gerais, em intervalos de quinze dias, a partir da antese, até a abscisão dos frutos. A floração do pequi iniciou-se no mês de maio e o ápice desse evento ocorreu em junho; sua frutificação inicial ocorreu em julho, sendo que a maioria dos frutos maduros foi encontrada em agosto. O período compreendido entre a abertura da flor (antese) até a abscisão dos frutos foi de 117 dias. As coordenadas L* e a* aumentaram seus valores, indicando mudanças na coloração da casca, do verde-escuro (L*= 5,76 e a*= - 24,83) para o verde-claro (L*= 24,83 e a*= -6,32). O fruto atingiu seu tamanho máximo ...