Galician shellfish: Sustenance in poverty and a delicacy in affluence

  1. Freire-Paz, E.
Zeitschrift:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 31

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2022.100654 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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