Obtencion de 5'-ribonucleotidos a partir de acido ribonucleico de origen microbiano

Abstract

Se informa de los resultados obtenidos en el estudio del desarrollo de un proceso para la obtencion de 5'-ribonucleotidos. Los 5'-ribonucleotidos productos de alto valor añadido son importantes en las industrias farmaceutica y alimentaria y se trata de sustancias que en la actualidad se han de importar en su totalidad controlando el mercado un numero reducido de empresas. El proceso desarrollado intenta aprovechar materias primas abundantes de bajo precio y consiste en la hidrolisis enzimatica de acido ribonucleico obtenico a partir de levaduras. Las materias primas utilizadas han sido subproductos de la industria cervecera tanto para la obtencion de acido ribonucleico (levadruasde cervera) como para la obtencion de enzima 5'-fosfodiesterasa (raicillas de cebada). La obtencion de acido ribonucleico se ha estudiado por diversos metodos seleccionando tanto el proceso de extraccion como el de recuperacion. A partir de las raicillas de cebada se ha obtenido un extracto crudo que contiene diversas actividades enzimaticas que actuan sobre el acido ribonucleico. Se ha purificado parcialmente la actividad 5'-fosfodiesterasa capaz de hidrolizar selectivamente el arn a 5'-ribonucleotidos. La hidrolisis del acido ribonucleico se ha llevado a cabo mediante la solucion enzimatica obtenida y a partir de los experimentos realizados se ha podido determinar las condiciones de reaccion que maximizan la produccion y la selectividad de la reaccion. Previamente se ha puesto a punto una tecnica analitica que permite seguir el avance de la reaccion y la distribucion de productos. A partir de los datos obtenidos se ha efectuado un analisis de viabilidad del proceso que ha permitido detectar los puntos que aun requieren un estudio posterior.