Estudi del proces de produccio i recuperacio d'un exopolisacarid bacteria ric en ramnosa

Abstract

En esta memoria se presenta el estudio de la produccion y recuperacion del exopolisacarido producido por klebsiella sp. I 714. Se evaluan dos estrategias de produccion, en discontinuo y en semicontinuo. Tambien se estudian diversos componentes del medio de produccion, fuente de carbono, nitrogeno, relacion carbono/ nitrogeno, concentracion del tampon fosfato. Asi como diferentes variables de operacion como la temperatura y la velocidad de agitacion. Se detecto la aparicion de mutantes no productores en ciertas condiciones de cultivo. El proceso optimizado permite la obtencion de 17 g/1 de polisacarido. En cuanto al proceso de recuperacion se refiere, se establecio un nuevo pretratamiento que permite eliminar la biomassa de una forma sencilla y de aplicabilidad industrial, que reduce en un 40% la contaminacion por proteinas, y el producto se recupera con una viscosidad muy baja. Se optimizo la precipitacion utilizando las tecnicas de diseño de experimentos. El proceso optimizado permite recuperar mas de un 90% del polimero y con una pureza superior al 94%.